CARA MEMBUAT SARDEN:

Bahan:
500 gram ikan segar jenis sarden/salem/tongkol/ mackerel, bersihkan dan potong-potong sesuai selera (kalau kecil dibiarkan utuh)
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
6 butir bawang merah, dijadikan bawang goreng
4 siung bawang putih, dijadikan bawang putih goreng
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan margarin

Lumuri ikan dengan air jeruk & garam, diamkan 15 menit di kulkas lalu bilas & tiriskan.
Goreng setengah matang, sisihkan.

Bahan Saus:
3 buah tomat masak, iris kasar.
3 buah cabe merah, buang bijinya & iris kasar.
3 siung bawang putih, digeprak.
3 sendok makan minyak goreng.
2 sendok teh garam.
2 sendok makan gula pasir.
150 ml air matang.

Membuat Saus:
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi.
Masukan cabe dan tomat, aduk dan tumis sampai setengah matang. Tuangi air, tambahkan garam dan gula.
Tutup rapat dan masak dengan api kecil 3 menit, angkat dan dinginkan.
Tambahkan saus tomat, aduk rata lalu blender sampai halus.

Penyelesaian:
Tuang blenderan saus ke dalam panci (jangan wajan), masukan ikan goreng & tambah air lagi sebanyak 100 ml.
Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut & mengental.
Masukan margarin & aduk sampe leleh, angkat. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng, sajikan segera.

←kembali


*

Online:
hits
Создай сайт! Create site!